القائمة الرئيسية

الصفحات


يعتبر الحواوشي الإسكندراني هو من الأكلات المصرية الشعبية ، وهو من ألذ الأكلات التي يقبلون عليها العديد من الأشخاص من جميع فئات المجتمع، ويسهل إعداده في المنزل ويمكن حشوها باللحم المفروم الذي يكون متبل واضافة البهارات والخضروات عليه.

مكونات لعمل الحواوشي الاسكندراني 

  • عند عمل حشوة اللحم احضار نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. 
  • وإحضار بصلتان كبيره وملعقة كبيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة و نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ولعمل العجينة ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض كوب من دقيق القمح.
  • وإحضار ملعقتان كبيرة من الخميرة ورشة من الملح ونصف كوب من السمنة المذابة.
  • إحضار  كوب من اللبن الدافئ.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

  • يتم تحضير حشوة اللحم نقوم بتقطيع وفرم  البصل إلى قطع ثم نضع اللحمة المفرومة في طبق كبير ونضيف البصل المبشور إلى اللحم و نضيف اليها الفلفل الرومي.
  • كما نقوم بااضافة البهارات والفلفل الأسود والملح وإضافة الشطة حسب الرغبة ونقوم بدعك اللحمة .
  • ونقوم بتحضير العجينة نضع الدقيق في طبقاً كبيراً ونضيف كمية الخميرة ورشة الملح على الدقيق ونقلب جيداً.
  • ونقوم بالعجن بااستخدام اللبن الدافئ جيداً بالدقيق، و نضيف الماء الدافئ .
  • ثم نقوم بوضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر. 
  • ثم نقوم بقطع العجين إلى كرات صغيرة، ونضعها على الصينية. 
  • ونقوم بتحضير صينية الخبز ونغلفها بورق القصدير ونمسح عليه بالقليل من الزيت.
  •  ثم نقوم بفرد كرة من كرات العجين على سطح متساوٍ.
  • ونقوم بوضع جزءاً من اللحمة ونفردها في منتصف العجينة المفرودة. 
  • ثم نقوم بدخول الصينية إلى الفرن .
هل اعجبك الموضوع :
محتويات الموضوع