القائمة الرئيسية

الصفحات


الجلاش من أطباق الحلويات التي أشتهرت بشكل عالمي، وذلك لتميزه بأنواعه المتعددة وطعمه الرائع وأصنافه المختلفة، التي جعلت أشخاص كثيرة ترغب في إعداده، وهنا سنقوم بعرض أفضل وصفه يمكن عمل الجلاش بها.

مكونات عمل الجلاش


  • جلاش بمقدار نصف كيلو
  • زبده بمقدار ربع كوب
  • نصف كيلو لبن مغلي
  • تلت كوباية من بودرة الكاستر
  • كوباية ونص سكر بودرة
  • مكسرات متنوعة
  • نصف ليمونة

طريقة تحضير الجلاش


  • نبدأ بتجهيز الكاستر أولاً عن طريق وضع ربع كيلو من اللبن مع كمية الكاسترد مع ربع كوباية من السكر في حلة صغيرة على النار.
  • يقلبوا مع بعض بشكل جيد حتى يبدأ ان يتماسك ثم نغلق النار.
  • نقوم بوضع كمية الزبدة فى الطاسة ونذوبها.
  • نحضر الصينية وندهنها بالزبدة التي قمنا بإزالتها، ومن الأفضل إستخدام الفرشاة الخاصة بذلك عند دهن الجلاش.
  • يتم وضع طبقة من الجلاش في الصينية وتدهن بالكامل بالزبدة وتكرر الطريقة مع كل طبقة من الجلاش تفرد الزبدة حتى يتم الأنتهاء من نصف  الكمية المتواجدة من الجلاش.
  • بعد ذلك يصب الكاسترد على الجلاش ويفرد عليه بالكامل، ويوضع علية المكسرات المرغوب بها.
  • ثم يتم تكرار باقي كمية الجلاش ووضعها على الكاسترد  بنفس الطريقه السابقه حتي تنتهي كمية  الجلاش.
  • بعد ذلك يتم تقطيعه إلى قطع بحجم متوسط ويصب علية الكمية المتبقية من اللبن.
  • بعدها يتم إدخال الصينية إلي الفرن في الوسط، ويتم متابعتها من وقت إلي آخر حتى تتحمر بالكامل.
  • وفي وقت تسوية الجلاش نقوم بعمل الشربات عن طريق وضع السكر المتبقي مع نصف الليمونة المعصورة وكوباية ونص ماء على النار، نتركها حتى تغلي وقومها يصبح ثقيل، بعدها يصب الشربات وهوا ساخن على صينية الجلاش بعد ان تستوي بالكامل.
شاهد ايضا:
هل اعجبك الموضوع :
محتويات الموضوع