القائمة الرئيسية

الصفحات


تختلف أنواع كفتة اللحم والتي منهم كفتة الحاتي المشهورة، والتي لها طعم خاص بيها، وسنعرض أفضل طريقة يمكن إعداد كفتة الحاتي من خلالها.

مكونات عمل كفتة الحاتي

  • لحمة بلدي بمقدار كيلو 
  • حزمة من (البقدونس، والشبت)
  • بصلتان حجم كبير
  • بهارات بنكهة كفتة الحاتي بمقدار ملعقة كبيرة
  • ملح
  • ملعقة حجم كبير من( فلفل أسمر، بهارات مشكلة، كزبرة مطحونة)
  • فلفل أخضر بمقدار ثلاث حبات
  • زيت نباتي

طريقة تحضير كفتة الحاتي 

  • أولاً نقوم بوضع اللحمه في مفرمة اللحم، حتي تصبح لحمة مفرومة.
  • ثم نعمل علي فرم البصل، وبعدها نعصره ونضع مائه جانباً.
  • نقطع البقدونس والشبت إلى قطع حجم صغير، وكذلك الفلفل الأخضر.
  • نحضر وعاء حجمه كبير ونضع به اللحم التي سبق فرمه ويوضع عليه البصل والبقدونس والفلفل والشبت المقطعين.
  • نضيف إليه جميع البهارات ونضع الملح ويجب أن يتم ضبطه حسب الرغبة، ونضيف أيضا البهارات بنكهة كفتة الحاتي.
  • يخلط جيداً جميع المكونات مع بعضهم، ثم يتم وضع خليط اللحم بالثلاجة لمدة ساعة.
  • يتم إشعال الصينية الخاصه بالفرن والقيام بدهن أسفلها بالزيت.
  • نبدأ بتشكيل اللحمة عن طريقة وضع اليد أولاً بماء البصل التي قمنا بتحضيرها وذلك لكي لا تلتصق اللحم باليد،  ثم نقوم بأخذ قطعه من اللحم ووضعها بالسيخ، ويجب أن تتساوى من جميع الجوانب.
  • ثم ترص جميع الأسياخ بالجريل وتركها حتى تنضج، ويجب أن تقلب كل فترة قصيرة حتى تتحمر بالكامل.
شاهد ايضا:
هل اعجبك الموضوع :
محتويات الموضوع