القائمة الرئيسية

الصفحات


يوجد إستخدامات عديدة للفراخ ومنها عمل كفتة بطعم مختلف وشهي، مما يساعد في العمل على التنوع إستخدامات الفراخ وتنوع الطعام، وسنقدم أفضل طريقة يمكن عمل كفتة الفراخ بها.

مكونات عمل كفتة الفراخ


  • صدور من الفراخ  بمقدار نصف كيلو
  • بصلة حجم كبير
  • ثوم بمقدار أربع فصوص
  • ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسمر، خلطة الكاري، كزبرة، بودرة بصل، بودرة ثوم)
  • دقيق بمقدار ملعقتين 
  • فلفل أخضر حبة واحدة مفرومة
  • ملح
  • عصير من الليمون

طريقة تحضير كفتة الفراخ


  • أولاً نعمل على خلي الفراخ من العضم بالكامل، ثم توضع في مفرمة اللحم ويتم فرمها جيدا، وبعدها توضع في وعاء ويضاف عليها فلفل اسمر وملح وبودرة بصل وبودرة ثوم وعصير ليمون و يخلطوا مع بعضهم، ويوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. 
  • ثم نقوم بفرم البصلة وأيضا الثوم ونضيف الفلفل الاخضر، ثم نضع عليهم الفراخ التي سبق تجهيزها ونقلبهم جيدا.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق، وذلك حتى تتماسك كفتة الفراخ ولا تتعرض للتفكك أثناء النضج.
  • ونضع البهارات المتبقية والملح مع ضبطه، ثم نشعل فرن البوتجاز،  ونحضر الصينية التي تتناسب مع كمية الكفته ونعمل علي دهنها جيداً بإستخدام الزيت.
  • ثم نعمل على تشكيلها أصابع متوسطة  بحجم متساوي، وترص بالصينيه.
  • يتم إدخالها الفرن وتترك ألي حين أن تحمر من جميع جوانبها، ومن الأفضل أن تقلب من وقت إلي أخر.
هل اعجبك الموضوع :
محتويات الموضوع