القائمة الرئيسية

الصفحات


تحتار الكثير من ربّات البيوت عند تحضير اللحوم حيث يشعر أفراد الأسرة بالملل من الأصناف التقليدية، ولذلك يبحثن دوماً عن الطرق الجديدة والمبتكرة لكي يتم تقديمها في مختلف المناسبات وبخاصة شهر رمضان المبارك، ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة عمل طاجن اللحمة بمختلف الوصفات سواء كان بالبصل أو الخضروات، فتابعينا.

المكونات:
  • كيلو من اللحم البتلو.
  • ثلاث ثمرات من البصل.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والحبهان وورق اللورا ومكعب مرقة دجاج.
  • ملعقتين من الزبدة.
طريقة التحضير:
  • في البداية نقوم بغسل اللحم وإحضار وعاء عميق نضع به كمية الزبدة وبعد أن تذوب نعمل على وضع نصف مكعبات البصل، نقوم بالتقليب لمدة ثلاث دقائق ثم نقوم بوضع مكعبات اللحم ونستمر بالتقليب لعدة دقائق حتى يتغير لون البصل ويصبح ذهبي قليلاً، هنا نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء ونضيف كافة أنواع البهارات.
  • ويترك الوعاء على النار متوسطة حتى تنضج مكعبات اللحم، ويمكن أن يتم أخذ كمية قليلة من المرق جانباً، ونعمل على وضع اللحم في طاجن من الفخار مع مكعبات البصل وقليل من المرق وتدخل الفرن هكذا مع تغطيتها بورق الألومنيوم، حيث تترك لمدة نصف ساعة أو أكثر وتقدم هكذا ساخنة مع الأرز أو المكرونة والمقبلات الجانبية وبالصحة والعافية.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضروات

  • ثمرتين من البطاطس.
  • ثمرتين من الكوساء.
  • ثمرتين من الجزر.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • ربع كيلو بازلاء.
  • ثمرتين من البصل.
  • ملعقتين من الزبدة.
طريقة التحضير:
  • يتم سلق اللحم أولاً في الماء ثم نقوم بوضع كمية الزبدة في وعاء بيركس ونضع كمية البصل معها ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نقوم بوضع كمية الخضروات ونستمر بالتقليب حتى تذبل الخضروات، ومن ثم نقوم بوضع كمية الصلصة وتترك على النار حتى تنضج قليلاً.
  • هنا نقوم برفع مكعبات اللحم من النار ونضعها في وعاء الخضروات مع تغطيتها بالصلصة حيث تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة أو أكثر حسب جودة الفرن وتترك حتى تنضج تماماً مع وضع القليل من الزبدة على الوجه إذا لزم الأمر وتقدم هكذا ساخنة مع الخبز أو الأرز والسلطة الخضراء.
هل اعجبك الموضوع :
محتويات الموضوع