القائمة الرئيسية

الصفحات


طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات

اليوم نقدم لكم كيفية عمل اكلة الكشري المصري الذيذة كما تجدونها في المطاعم المصرية، تعتبر اكلة الكشري من الاكلات الشعبية المنتشرة في مصر ولها طعم خاص يتميز بهذا الاكلة البسيطة نوعا ماء.

المقادير لاكلة الكشري المصري

1- مكرونه صغيرة يتم سلقها
2- أرز ابيض
3- شعرية
4- بصل
5-صلصه طماطم
6- عدس
7- الثوم
8- الزيت

طريقة تحضير الكشري

يقلى البصل في الزيت جيدا إلى أن يصير ذهبي ثم يرفع ويصفى ويوضع على ورق ماص للزيت وورق مطبخ.
يسلق العدس في ماء ويضاف إليه بعض الملح والكمون والملح الاسود، ويفضل أن يكون منقوعا لفترة لا تقل عن ثلاث ساعات.
تحمر الشعيرية إلى أن يصبح لونها بنيا فاتح مع تجانس اللون ثم يخلط الأرز مع العدس.
يتم وضعهم على الشعيريه ثم يوضع في الماء المغلي وبعض الملح والكمون ويتم تغطية الاناء.
بعد ان يتشرب معظم الماء.
تسلق المكرونة بوضعها في ماء مغلي ويضاف إليها بعض الملح وملعقة اوملعقتين زيت.
توضع المكرونة مع الأرز والعدس والشعيرية وتقدم مع صلصة الطماطم والبصل المقلي والحمص والدقة.

طريقة تحضير الصلصة للكشري

تحضير الكشري نقوم بوضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ثم نضع عليها الصلصة ونضع الزيت الناتج عن تحمير البصل لانة يعطي نكهة رائعة على النار ثم الثوم إلى أن يبدأ في الإحمرار نضيف الخل ونضيف عصير الطماطم وتترك حتى تسبك قليلا ثم نضيف الملح وشطة خفيفة ويمكن الاستغناء عنها ويوضع فص ثوم نيء على الصلصة ثم نضع حوالي نصف كوب ماء، يرجى مراعاة عدم زيادة الماء كي لا تصبح الصلصة خفيفة.
هل اعجبك الموضوع :
محتويات الموضوع