القائمة الرئيسية

الصفحات



المشبك من أشهى الحلويات وألذها، وتشتهر مدينة دمياط بالمشبك اللذيذ والشهي، فهو من الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكن صنعها في المنزل ببساطة مع تواجد كفاءة المكونات لإعداده، وإليكم طريقة سهله لعمل المشبك اللذيذ في البيت.

مكونات عجينة المشبك:

نشا بمقدار خمس معالق كبيرة.
دقيق بمقدار خمس معالق كبيرة.
زيت عباد الشمس بمقدار ملعقتان كبيرتان.
خميرة فورية بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
زيت للقلية.

طريقة عمل الشربات الخاص بالمشبك

سكر بمقدار ملعقتان.
كوب واحد من الماء.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
عصر نصف ليمونة .
يمكن وضع لون برتقالي وذلك يكون حسب الرغبة.

طريقة عمل عجينة المشبك:

  • نحضر إناء عميق ونضع فيه جميع المكونات من الدقيق والنشا والزيت والخميرة، مع التقليب.
  • نقوم بإضافة الماء الدافئ مع العجن الجيد وندا نضيف الماء حتي نحصل علي قوام سائل او متماسك عنه قليلاً.
  • اذا اردنا ان تحتفظ العجينة بشكلها اثناء القلي نقوم بإحضار ملعقة خشبية ونقوم باضافة الماء حتى يصبح القوام متماسك.
  • نقوم بتغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ربع ساعة كاملة.
  • لا تقوم بزيادة وقت التخمير عن ذلك ويمكن الاستغناء عن ذلك الوقت،حتى لا تنتفخ في الزيت وتفقد شكلها.
  • نحضر طاسة ونقوم بوضع زيت فيها حتى النصف،ثم نقوم بوضع رينج دائري كبير نضعه في الزيت الدافئ وذلك حتى يساعد المشبك ليأخذ الشكل المظبوط المعروف عن المشبك.
  • يتم وضع الخليط في كيس حلواني أو أداة ذات قمع، ثم نقوم بالضغط داخل الرينج المعدن الموضوع في الزيت، وننتظر حتي تاخد اللون.
  • ويمكن تغيير حجم القمع علي حسب الشكل الذي نرغب فيه.
  • بعد إخراج المشبك نقوم بوضعه في الشربات البارد ويجب أن تكون كمية الشربات كثيرة،حتى يسهل العمل.

طريقة عمل الشربات:

نضع السكر والماء في إناء علي النار حتي يتم الغليان،ثم نقوم بعد ذلك بإضافة ماء الورد والليمون،ويترك لفترة على النار، ثم يترك ليبرد تماماً.
ويمكن إضافة ألوان إلي الشربات بألوان جل أو ألوان سائلة حسب الرغبة.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الموضوع