القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الفطير بالسكر




يعد الفطير أحد الوجبات السريعة واللذيذة، فهو من المعجنات الرقيقة، التى بدأت في المطبخ الفرنسي، فهو من من الأطعمة الرئيسية لوجبة الإفطار، كما يمكن أن يؤكل بالجبن او البيض او الشيكولاتة وغيرهم.

مكونات عمل الفطير بالسكر

  • طحين بمقدار كوبان ونصف.
  • ماء فاتر بمقدار كوب واحد.
  • كمية كبيرة من الزيت.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • سكر للتزيين او عسل حسب الرغبة.

طريقة عمل الفطير بالسكر

  • نقوم بإحضار إناء عميق ونضع فيه الدقيق والملح ونخلطهم معاً.
  • نقوم بإحضار الماء الفاتر وصبه تدريجيا مع العجن، حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
  • نقوم بتغطية العجينة جيدا ووضعها في مكان دافئ حتى تخمر لفترة لا تقل عن ربع ساعة حتى يمكن تقطيعها.
  • بعد مرور الوقت نقوم بإحضار العجينة ونقوم بتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم، ثم نقوم بتكوير كل قطعة.
  • تفرد قطع العجين باستخدام النشابة ونجعل سمكها رقيق جداً.
  • نرش السكر على كل قطعة عجين ثم نقوم بطيها ومردش على سطحها مرة أخري، ثم نطوي مرة اخري حتي تصبح على شكل نصف دائرة، ثم نشر سكر مرة اخرى ونقوم بطيها حتى يصبح الشكل النهائي مربع ذو حجم متوسط.
  • نقوم بترقيق سكن العجينة مرة اخري باستخدام النشابة، ثم نقوم بإحضار طبق آخر ونقوم بوضع الفطيرة فيه، ونكرر الخطوة السابقة مرة أخري مع باقي قطع العجين،حتى نفاذ القطع الموجودة.
  • يتم تغطية العجين حتى يحمر قليلاً
  • نحضر طاسة ونملأها بالزيت ونضعها على النار حتى يصبح ساخن ومناسب للقلي، ثم نقوم بوضع الفطير فيه واحدة تلو الأخرى ويراعى أن يكون الزيت نغطي الفطير من الجانبين حتى يحصل على اللون الذهبي.
  • بعد إخراج الفطير من الزيت يتم وضعه على ورق النشاف حتى يتم التخلص من الزيت الزائد.
  • نقوم بعرض السكر البودر على وجه الفطير للتزين ثم يصبح جاهز للتقديم.
شاهد ايضا :
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الموضوع