القائمة الرئيسية

الصفحات


طبق المسقعة من الأطباق التي لا يُمل من تناولها، وذلك لأنها يتم تناولها بجانب أغلب وجبات الغداء لجمال طعمها الشهي، وهناك الكثير من الأشخاص التي تفضل تناول المسقعه في أوقات كتيره لسهولة تحضيرها، ولذلك سنعرض لكم هنا أفضل طريقة يمكن عمل طبق المسقعة بها.

مكونات عمل المسقعة


  • بتنجان رومي بمقدار ثلاث حبات حجم كبير
  • فلفل بارد بمقدار خمس حبات 
  • ثوم مهروس بمقدار ملعقة صغيرة
  • عصير من الطماطم بمقدار كوبان
  • ملح
  • كمون بمقدار ملعقة حجم صغير
  • خل أبيض بمقدار ملعقة حجم كبير


طريقة تحضير المسقعة



  • نبدء بتقشير الباذنجان ثم قم بتقطيعه إلى قطع حجمها متساوي، وبعدها يغسل جيداً ويرش بالقليل من الملح حتى لا يصبح لونه أسمر. 
  • وبعدها قم بتقطيع الفلفل قطع حسب الرغبة، ثم قم بإشعال النار ووضع المقلاة وبها زيت بكمية وفيرة. 
  • بعد أن يسخن الزيت جيداً ضع كمية قليلة من الباذنجان وتركها حتي تتحمر ويجب أن يقلب دائماً حتي ينتهي من التحمير.
  • يتم رص الباذنجان على الأوراق الخاصة بالمطبخ، وذلك للتخلص من كمية الزيت الإضافية التي بالبتنجان. 
  • تكرر نفس الطريقه حتى يقلي الباذنجان بالكامل وتطبق الطريقة على الفلفل أيضاً. 
  • بعد ذلك أبدأ بتحضير الصلصه، عن طريق وضع قدر بحجم يتناسب مع كمية الباذنجان والفلفل التي سبق قليه. 
  •  يتم وضعه على النار وإضافة ملعقتين حجم كبير من الزيت ونضع الثوم، يتم تقليبه حتى يذبل، يوضع عليه القليل من الخل، وبعدها يضاف  عصير الطماطم. 
  • تترك الطماطم على النار إلى حين أن تصبح صلصة متماسكة ثم أغلق النار، ويجب أن تقلب الصلصة من وقت إلى آخر حتى لا تلتصق بالقدر.
  • بعد ذلك يضاف الملح بكمية مناسبة والكمون ويقلبوا مع الصلصة، وبعدها قم بوضع الباذنجان والفلفل المقلي علي الصلصه ويقلبوا جيداً ثم تصب المسقعه في الأطباق الخاصة بالتقديم. 
هل اعجبك الموضوع :
محتويات الموضوع