القائمة الرئيسية

الصفحات


الزلابية هي من الحلويات الشعبيه المشهوره، والتي تكون محبوبه لدى أشخاص عديدة، كما أنه يوجد أشخاص في البلاد العربية يحبونها كثيراً ولكن تختلف إسمها عندهم، وذلك لتميزها بطعمها اللذين، وهنا سنعرض لكم طريقة رائعه لعمل الزلابيه.

مكونات عمل الزلابية


  • دقيق أبيض بمقدار كوب
  • نشاء بمقدار اثنين ملعقة حجم صغير
  • رشة من (السكر، الملح)
  • ماء بمقدار كوباً إلا ربع 
  • اثنين ملعقة حجم كبير من زيت الذرة
  • سكر مطحون
  • عسل أبيض
  • شربات

طريقة تحضير الزلابيه:


  • أولاً نقوم بإحضار قدر ونضع به كمية  من الماء  بمقدار خمس ملاعق ووضعها على النار للتدفئة فقط، وبعدها نغلق النار ونضع على الماء رشة السكر والخميرة ويتم تقليبهم بشكل جيد مع بعضهم.
  • ثم يتم تركهم إلى أن تختمر وتصبح عاليه، ونقوم في هذا الوقت بوضع النشا وكمية الدقيق ورشة الملح في وعاء و يجب أن يكون حجمه كبير ونقوم بتقليبه مع بعضهم جيداً ثم نقوم بصب كمية الزيت المحددة والتقليب مرة أخري
  • نبدأ بإضافة خليط الدقيق على الخميرة التي تم تجهيزها مع الماء والسكر سابقاً عليه بهدوء بجانب التقليب حتي تنتهي الكمية، نقوم بخلط جميع المكونات بإستخدام المضرب ويفضل اليدوي.
  • ثم يتم إضافة كمية الماء المتبقية ويجب أن تكون دافئة ومن اللازم أن يقلب الخليط بإستمرار حتى لا يتعرض إلى التكتل.
  • وبعد أن تحصل على عجينة بقوام ثقيل، يتم تركها لمدة لا تقل عن ساعة ونصف، وذلك لتهدأ العجينه وتختمر، ويفضل أن تترك في مكان يكون به تدفئة.
  • وبعد ذلك يتم وضع الخليط بكيس خاص بتشكيل الحلويات، ووضع زيت بكمية مناسبة في المقلاه علي نار مرتفعه، ويجب أن تكون عميقة وبعد أن يسخن الزيت.
  • نبدأ بتقطيع العجينة بإستخدام الكيس ووضعها في الزيت مباشرة، وتترك بالزيت حتى تتماسك.
  • ثم يتم تقليبها من وقت إلى آخر إلى حين حصولها على لون ذهبي من جميع الجهات.
  • نحضر طبق ونضع به الأوراق الخاصة بالمطبخ، ووضع الزلابيه التي تم قليها عليه، حتى تمتص الزيت الذي يكون متزايد.
  • ثم نقوم برصها في الطبق الخاص بالتقديم ويمكن تقسيمها على طبقين، ووضع في طبق عسل أبيض على الزلابيه والطبق الاخر شربات، ويمكن رش عليها قليل من السكر بدلاً من العسل والشربات.
شاهد ايضا:
هل اعجبك الموضوع :
محتويات الموضوع